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| 主要用途 | 添加劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 17217-76-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鐵 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
中文名稱：檸檬酸鐵
英文名稱：Ferric citrate
中文別名：枸櫞酸鐵
檸檬酸鐵，也叫做檸檬酸三鐵，是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。
分子式：C6H5O7Fe·5H2O 分子量：248（無水物） 鐵元素含量：16.518.5
性狀紅褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。
水溶液呈酸性，可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵，在水中溶解緩慢，易溶于熱水，但溶解度會因時(shí)間而降低，幾乎不溶于乙醇。
用途用作食品鐵質(zhì)強(qiáng)化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于餅干、鈣質(zhì)奶粉等。
制法將檸檬酸加入氫氧化鐵液中，以低于60加熱，蒸發(fā)至漿狀，涂敷于玻璃板上，低溫干燥至形成小薄片，剝離而得。
質(zhì)量指標(biāo)：（Q/ZRP 019S-2010）
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
鐵（以Fe計(jì)） | 16.518.5 | 干燥失重 | 28.00 |
溶解度試驗(yàn) | 合格 | 鉛（以Pb計(jì)） | 5ppm |
產(chǎn)品用途：是一種可食用的檸檬酸鹽。常用作食品和飼料的添加劑或者酸味劑。檸檬酸鐵作為食品添加劑，谷類及其制品，飲料，乳制品、食鹽、 夾心糖，餅干、改制奶粉和小麥粉等。
