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| 主要用途 | 添加劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 0 |
| CAS | 9000-71-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 干酪素 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【酪蛋白——簡(jiǎn)介】
酪蛋白英文稱Caseins簡(jiǎn)稱：CS，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。
酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。
酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì)，由α、β、γ和κ酪蛋白組成，其氨基酸組成和電泳行為有所不同。
α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被磷酸化，形成鈣結(jié)合位點(diǎn)。
