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| 主要用途 | 甜味強(qiáng)化、高保濕性、低水活性、可強(qiáng)化Maill ard反應(yīng)、高滲透壓、降低凝凍溫度、快速／強(qiáng)化成膠等功能特性。 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 26762-2011 |
| CAS | 57-48-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25千克 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
結(jié)晶果糖根據(jù)檢驗(yàn)資料得出以下產(chǎn)品規(guī)格及質(zhì)量指標(biāo) | |
| 外觀： | 白色結(jié)晶體 |
| 比旋度： | -88~-92 |
| 顆粒含量： | >99.5% |
| 硫酸鹽（S04）%： | <0.01 |
| 氯化物（C1）%： | <0.01 |
| 重金屬PPM： | <5 |
| 砷（以As計(jì)）PPM： | <1 |
| 干燥失重%： | <0.5 |
| 灼燒殘?jiān)?： | <0.1 |
結(jié)晶果糖
結(jié)晶果糖是以一級(jí)白砂糖為原料，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)制取液體果糖，再經(jīng)精制、濃縮結(jié)晶、離心分離、干燥等工藝流程制成。不加任何添加劑和色素，是近幾年快速發(fā)展起來(lái)的新一代甜味劑。
結(jié)晶果糖作為新型甜味劑，具有明顯區(qū)別于其它甜味劑的特點(diǎn)，例如甜感純正、甜度高、純度高等特點(diǎn)。試驗(yàn)表明，結(jié)晶果糖的甜度大約是蔗糖的2倍；純度達(dá)到99.5%以上；入口清甜新爽，保持*平衡。
結(jié)晶果糖用途比較廣，例如在食品生產(chǎn)加工方面作配料源；在特種營(yíng)養(yǎng)食品方面作主要原料；在家庭當(dāng)中作高檔次營(yíng)養(yǎng)食品或烹調(diào)時(shí)的代糖劑（甜味劑）；
