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英文名稱：Chitosan別名：可溶性甲殼素、殼糖葡糖胺、幾丁聚糖、甲殼胺。
化學結構式：B -（1→ 4 ）-2-脫氧-D-葡聚糖。 性狀： 殼聚糖是以甲殼質為原料，再經提煉而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人體吸收。殼聚糖是甲殼質的一級衍生物。其化學結構為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物，并具有獨特的理化性能和生物活化功能。
用途：
根據(jù)粘度不同廣泛應用于紡織、印染、皮革、涂料、卷煙、塑料、化妝品、食品、飼料、醫(yī)藥、保健、彩色膠卷、造紙、生物工程、農業(yè)植保、污水處理等領域。特別是由于殼聚糖的*活性及*，對人體有良好的親和性，可螯合重金屬，調節(jié)人體PH值，*活性細胞的質量和數(shù)量，強化*，*，*、*、*轉移，并能吸附和絡合重金屬并排出體外等等，被大力應用于保健食品和藥品添加劑。
產品質量指標：
項目 | 食品級 |
外觀 | 白色或淡黃色粉末 |
脫乙酰度 % | ≥85,90，95 |
水份 % | ≤10.0 |
灰份 % | ≤1.0 |
粘度 mpa.s | ≤100 |
砷ppm （以As計） | ≤0.5 |
重金屬ppm（以Pb計） | ≤10 |
堆積密度 g/ml | ≥0.3 |
細菌菌落總數(shù)cfu/g | ≤1000 |
大腸桿菌 cfu/g | ≤30 |
沙門氏菌 | 不得檢出 |
包裝 | 紙板桶包裝，10公斤每桶；可按客戶的要求包裝 |
殼聚糖
