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| 主要用途 | 食品 甜味劑 |
| CAS | 68624-04-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 聚葡萄糖 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級(jí)水溶性膳食纖維-聚葡萄糖(Polydextrose),
物理特性及加工性
1.粉末狀具流動(dòng)性：水溶性膳食纖維-聚葡萄糖本身為白色粉末狀，方便固體乳飲料及奶粉添加；
2.溶解度：水溶性膳食纖維-聚葡萄糖20℃時(shí)可以制成80％的透明溶液，而蔗糖只能制成67％的溶液，相對(duì)于某些膳食纖維只能制成10％混濁溶液要好很多；
3.穩(wěn)定性：水溶性膳食纖維-聚葡萄糖在pH值及溫度條件大范圍變動(dòng)下保持穩(wěn)定，*加工條件下（100℃，pH2.6、5h）,其水解度僅為2.38％.而普通水溶性膳食纖維及低聚糖，糊精在一定條件下會(huì)水解，不但影響其產(chǎn)品感官特性，也會(huì)失去作為纖維德功能；
功能性及特點(diǎn)
1.口感及味道：粉末狀態(tài)無任何氣味，自身味道平和，具有類脂肪口感，可賦予低脂產(chǎn)品*的組織感，同時(shí)可有效掩蓋高倍甜味劑帶來的后苦味；
2.低熱量：熱量只有1卡路里/克，無糖；
3.良好的人體耐受性：水溶性膳食纖維-聚葡萄糖具有90克/天的極高耐受性，其作為膳食纖維過量食用會(huì)引起敏感人群的輕度*，水溶性膳食纖維-聚葡萄糖的輕瀉閾值是50克/天，遠(yuǎn)高于絕大多數(shù)的抗消化低聚糖或糖醇的閾值，水溶性膳食纖維-聚葡萄糖每日攝入4克即可良好顯示纖維作用；
