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產(chǎn)品說(shuō)明：BHA 丁基羥基茴香醚（BHA）

一。丁基羥基茴香醚（BHA）  白色或微黃色蠟樣結(jié)晶性粉末，帶有酚類(lèi)的特異臭氣和有刺激性的氣味。兩種異構(gòu)體3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1.5倍，兩者合用有增效作用。

　　是脂溶性抗氧化劑中常見(jiàn)的一種，易溶于油脂，只要用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象。

　　BHA除抗氧化作用外，還有相當(dāng)強(qiáng)的*力。

　　二.阿尼拉酯水楊酸(Salicylic acid)，又稱(chēng)為B氫氧基酸(BHA)、B柔膚果酸.

　　水楊酸是一種白色的結(jié)晶粉狀物，存在于自然界的柳樹(shù)皮、白珠樹(shù)葉及甜樺樹(shù)中。Salicylic取自拉丁文Salix，即柳樹(shù)的拉丁文植物名。水楊酸具有優(yōu)秀的「去角質(zhì)、清理毛孔」能力，安全性高，且對(duì)皮膚的刺激效較果酸更低，因而成為保養(yǎng)品新寵兒。水楊酸可以淡化色素斑、縮小毛孔、去除細(xì)*及改善日曬引起的老化等效果。

白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。長(zhǎng)期貯藏則帶黃棕色?？蓧嚎s成重幾克的圓柱體。不溶于水。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1.5-2倍,兩者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超過(guò)0.02%時(shí)效果反而下降.糖果用香精0.1;食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面等，0.2%；膠姆糖膠基GMP為限。

 性狀：白色至微黃色臘狀片狀或粉末結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。熔程48～63℃，沸點(diǎn)264～270℃（760mmHg）。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇、丙酮及植物油、動(dòng)物油（如豬油）等。 
  
                        BHA特點(diǎn)： 
 ①抗氧化性好  BHA抗氧化活性強(qiáng)，是許多商品復(fù)合抗氧化劑的組成。 
 ②攜帶能力強(qiáng)  BHA最重要的性質(zhì)是它能夠在焙烤和油炸后的食品中保特活性，具有其它抗氧化劑如TBHQ、BHT、PG和茶多酚等不可替代的優(yōu)越性。 
 ③*性佳  BHA抗微生物作用強(qiáng)，使用100-200ppm時(shí)能有效抑制芽胞桿菌、鼠傷寒沙門(mén)氏桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌等；200ppm能完全抑制青霉菌、曲霉菌、地絲菌等屬的霉菌。其*作用比BHT、TBHQ都強(qiáng)。BHA可減慢維生素A、E、胡蘿卜素、油脂的氧化程度，用于飼料的防腐抗氧效果良好。 
 ④安全性高  BHA是國(guó)內(nèi)外廣泛使用的“老牌”抗氧化劑之一，對(duì)其毒理學(xué)研究已很透徹，直到目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)BHA有生殖毒性，因此應(yīng)用BHA作為食品抗氧化劑對(duì)人的健康無(wú)損害。 
  
 BHA使用范圍： 
 根據(jù)中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996規(guī)定，BHA 可用于油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、速煮面、速煮米、干制食品、罐頭、腌臘肉制品中作抗氧化劑，最大使用量0.2g/kg。