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β-葡聚糖酶是通過綠色木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而成的高效生物制劑，產(chǎn)品作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵，作用于β-葡聚糖的1,3和1,4鍵，產(chǎn)生纖維糊精、纖維二糖、纖維三糖并含有一定的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶活。
用途：廣泛應(yīng)用于啤酒等生產(chǎn)中。
酶 活
1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產(chǎn)生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個(gè)β - 葡聚糖酶制活力單位 。
β - 葡聚糖酶（液體）≥1- 5 萬 u/ml
β - 葡聚糖酶（固體）≥1-5 萬 u/g
作用條件
pH ： 4.0~5.5 ，* 4.8 溫度： 20~ 60 ℃ ，* 50 ℃ 。
應(yīng)用及效果
用于糖化時(shí)，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）／噸麥芽干重，在糖化開始時(shí)加入。 用于純生啤酒生產(chǎn)時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 1—30ml(5 -10g ) ／噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過濾速度，*，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，清除因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命。
貯存包裝
一、本產(chǎn)品液體型采用25kg/200kg無毒塑料桶；固體型標(biāo)準(zhǔn)包裝為25㎏紙箱包裝,采用薄膜袋內(nèi)包裝。也可按客戶要求規(guī)格包裝。
二、本制劑屬于生物活性物質(zhì)，應(yīng)置于低溫、干燥處保存，避免陽(yáng)光直射和長(zhǎng)期與外界空氣接觸。
產(chǎn)品保質(zhì)期
本產(chǎn)品在密封、陰涼、干燥環(huán)境下保質(zhì)期 12 個(gè)月、 5 -10 ℃ 低溫干燥環(huán)境中下，保質(zhì)期 18 個(gè)月。
本產(chǎn)品因發(fā)酵原料、周期等因素，產(chǎn)品顏色稍有差異，不會(huì)影響使用效果。
