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酸性蛋白酶是由黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有效水解蛋白質(zhì)，廣泛應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、釀造、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。
一、產(chǎn)品性狀：
1、產(chǎn)品規(guī)格：固體型為粉末狀，規(guī)格有50000u/g～800000萬u/g
液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.
2、酶活力定義：一個(gè)酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40℃，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個(gè)酶活力單位（u/g或u/ml）.
二、產(chǎn)品特性：
1、溫度：溫度范圍為30℃-50℃
最適溫度范圍為40℃-50℃
2、PH：PH范圍為2.5～6.0
最適PH范圍為2.5～3.5
三、使用方法:
1、白酒工業(yè)：
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個(gè)酒分，提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè)：
食品上用以淀粉改良，提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產(chǎn)：
能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4 飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：
提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
推薦實(shí)驗(yàn)的初始添加量從醪液的百萬分之一開始。推薦使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃溫水中，浸泡活化1小時(shí)，期間每15分鐘攪拌一次。
四、注意事項(xiàng)
1、此產(chǎn)品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時(shí)請勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。
2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。
3、本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。
