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| 主要用途 | 食品 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 0 |
| CAS | 9057-02-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 10kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
普魯蘭多糖使用衛(wèi)生標準(GB 2760-2010)
食品名稱/分類 | 最大使用量g/kg |
乳脂糖果 | 50.0 |
凝膠糖果 | 50.0 |
膠基糖果 | 50.0 |
糖果、巧克力制品包衣 | 50.0 |
預(yù)制水產(chǎn)品 | 30.0 |
復(fù)合調(diào)味料 | 50.0 |
果蔬汁（肉）飲料（含發(fā)酵型產(chǎn)品） | 3.0 （果蔬汁飲料濃漿按稀釋倍數(shù)增加使用量） |
復(fù)合調(diào)味料 | 50.0 |
蛋白型固體飲料 | 50.0 |
其他（膜片） | 按生產(chǎn)需要適量使用 |
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色顆粒狀固體。該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、*、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。
普魯蘭多糖的生產(chǎn)原料主要是糖質(zhì)原料，生產(chǎn)過程為生物轉(zhuǎn)化過程及生化提取過程。
農(nóng)產(chǎn)品及食品保鮮：
由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性，可廣泛應(yīng)用于水果、蔬菜、雞蛋、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品保鮮。普魯蘭多糖作為一種新型海產(chǎn)品被膜保鮮劑，能充分有效地抑制海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累，對海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有良好的*。
醫(yī)藥及醫(yī)藥新材料：
作為血漿增量劑；在免疫學(xué)上應(yīng)用前景廣闊；在制藥工業(yè)作為硬膠囊材料、薄衣劑、緩釋劑已得到應(yīng)用；可制作眼內(nèi)眼鏡；可控制*；可有效增殖體內(nèi)有益菌，*
食品加工：
普魯蘭多糖可制成低熱值人造米、人造面；糕點中添加部分普魯蘭多糖可提高其風(fēng)味；在高檔豆腐中與鹽鹵、葡萄糖酸內(nèi)酯等共同保持良好的表面光澤度，并且有大豆香味，改善豆腐品質(zhì)；在制造魚糕時添加0.1%的多糖可增強其強度，保持原型；普魯蘭多糖對油炸食品、脂肪豐富食品具有良好的保鮮作用；火腿、火腿腸、速凍食品等用普魯蘭或衍生物噴涂成膜或普魯蘭膜袋包裝，可保鮮、防腐，使保藏期增加4-5倍；用普魯蘭多糖作為微膠囊壁材，使調(diào)料及調(diào)味品微囊化，達到保鮮、保香的目的；在米、面、肉類加工使用，可防止加熱時粘連，并增加蓬松度；利用其膜結(jié)性能和成膜性能在烤制食品上用于裝飾性附料，防止開裂、保形，增加表面光澤；在口香糖類加工中添加l－4％普魯蘭，可改善產(chǎn)品的口感、延長咀嚼時間和香味；在無糖咀嚼膠加工中添加4％普魯蘭多糖，可增加延伸性和強度，不龜裂、耐咀嚼、保香、口感好，保存期長；在冰激淋生產(chǎn)中添加普魯蘭酯或普魯蘭，產(chǎn)品的滑潤性能增強，風(fēng)味好，口感好；在巧克力加工中使用普魯蘭多糖，成型性好，表面光澤、平滑，口味和風(fēng)味優(yōu)良；在果汁飲料中使用，可適度增加濃郁感，滑潤，分散性好，穩(wěn)定性增強；在高鹽食品中添加，可起到增稠效果，使醬油、調(diào)味品、熬煮食品、腌菜等增稠、增光澤，防止離因普魯蘭多糖有良好的水溶性、分散性、成膜性、吸濕性和無毒害性，可以作為化妝品中的粘性填加物，在價格方面遠比用于化妝品的透明質(zhì)酸要低廉的多。漿。
公司生產(chǎn)銷售食品級保健品用
