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| 產(chǎn)品英文名稱： | invertase | CAS編號(hào)： | |
| 別名： | 轉(zhuǎn)化酶 | 分子式： | C33H47*3 |
| EINECS編號(hào)： | 232-536-8 | 品牌： | 豐泰 |
| 型號(hào)： | FT11 | 保質(zhì)期： | 2年 |
| 產(chǎn)地： | 山東 |
蔗糖酶
酶活力10萬酶活力保存率99(%
產(chǎn)品特性：
1?純度高。沒有副反應(yīng)發(fā)生。
2?發(fā)酵液中的蔗糖酶活性：穩(wěn)定在2800U－4000U/mL發(fā)酵液之間（酶活測(cè)定方法附后）。
3?知識(shí)產(chǎn)權(quán)：完全的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。核心技術(shù)（基因）由我們自已*。
4?先進(jìn)性：國內(nèi)目前還沒有同類企業(yè)采用畢赤酵母生產(chǎn)曲霉蔗糖酶。
5?發(fā)酵工藝成熟。在新工藝下發(fā)酵成本降低50%。發(fā)酵周期縮短一半。發(fā)酵效率提高一倍。
6?穩(wěn)定。溫度穩(wěn)定性20-60 oC之間活性良好。
技術(shù)積累豐厚。我們目前的主推的蔗糖酶生產(chǎn)菌株為我們公司研發(fā)的第二代菌株，黃金品質(zhì)。
產(chǎn)品用途：
1?制作糖漿。在食品中將蔗糖分解成果糖和葡萄糖，顯著提高工藝水平；
2?可以用于酒精發(fā)酵。淀粉糖化后添加蔗糖酶提高轉(zhuǎn)化率；
3?作面包。發(fā)酵過程中加入蔗糖酶可以提高甜度；
4? 在醫(yī)藥中的應(yīng)用。
