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豐泰 食品級(jí) 魔芋膠直銷 增稠劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25135 /公斤
25-100120 /公斤
≥100110 /公斤
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 濟(jì)南
  • 發(fā)布日期: 2018-03-19
  • 更新日期: 2025-03-31
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號(hào) 0
CAS 37200-17-2
包裝規(guī)格 25*1
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

魔芋膠英文:Konjac gum。CAS:37220-17-0

魔芋膠具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制作各種食品添加劑,廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,使口感平滑細(xì)膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑,使產(chǎn)品外觀光滑,質(zhì)地疏松;可增加線面的強(qiáng)度,增加面條韌性;作為啤酒泡沫穩(wěn)定劑,倒杯后氣泡細(xì)小均勻,掛杯時(shí)間長(zhǎng);作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可*,延長(zhǎng)蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微膠囊。用微膠囊技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品能保護(hù)被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發(fā)生不良反應(yīng),同時(shí)使其與外界不良環(huán)境因素隔絕,在保持了物料原有色、香、味的同時(shí),減少了劣變損失或延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,使一些不易貯存或加工的物料變穩(wěn)定,且使流動(dòng)性好的固體擴(kuò)展了使用范圍,簡(jiǎn)化了生產(chǎn)工藝。

性狀:白色或奶油至淡棕黃色粉末。淡黃至褐色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

用途:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。 

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質(zhì)、高膳食纖維的食品,并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食品,還具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、凝膠、成膜、粘結(jié)等多種理化特性,所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。

魔芋作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:

作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中,還可以用來制作仿生食品.

包裝:25千克/紙板桶

儲(chǔ)存:陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

CAS號(hào):37220-17-0 

質(zhì)量指標(biāo)

干燥失重

≤15%

燒灼殘?jiān)ɑ曳郑?/span>

≤5 %

水不溶物

≤1%

砷(A S)

≤0.0001%

重金屬(以Pb計(jì))

≤0.004%

吸水力

75毫升(*數(shù))

凝膠強(qiáng)度

>800g/cm2

魔芋的保健功能

1 *

魔芋的主要成分為KGM,是一種可食用植物纖維,不易被消化。KGM熱量極低,且具有吸水性強(qiáng)、黏度大、膨脹率高的特點(diǎn),進(jìn)入胃中吸收*后可膨脹20~100倍,產(chǎn)生飽腹感,在充分滿足人們的飲食快感的同時(shí)不會(huì)增肥,無須*,便能達(dá)到均衡飲食,從而實(shí)現(xiàn)理想*的效果。

2 降壓*

魔芋在胃腸存留期間可吸收腸、胃內(nèi)的膽固醇,并促進(jìn)其排泄。KGM對(duì)*有一定的影響,在一程度上可防止人體對(duì)膽固醇的吸收,還能有效地干擾*的代謝功能。魔芋凝膠進(jìn)入人體*后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁,能阻礙包括*在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲,從而起到*,*。

3 補(bǔ)鈣

實(shí)驗(yàn)表明,魔芋食品中的鈣比較容易洗脫出來,特別是在酸性溶液中鈣的洗脫率更高。人們?cè)谑秤媚в髸r(shí),嚼爛的魔芋與酸性*接觸,鈣便開始溶化,再?gòu)哪c胃吸收,從而達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。

4 潔胃

魔芋食用后消化吸收慢,大量可溶性植物纖維促進(jìn)*,可減少有害物質(zhì)在胃、腸、膽囊中的滯留時(shí)間,有效地*,清潔胃壁。

5 *通便

其豐富的植物纖維素,幫助活躍*功能,加快排泄體內(nèi)有害毒素,*。