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| 型號 | OP-10 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
大豆卵磷脂（Soy Lecithin）是一種從大豆中提取的天然磷脂類化合物，主要由磷脂酰膽堿（phosphatidylcholine）、磷脂酰乙醇胺（phosphatidylethanolamine）、磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol）等成分組成。作為一種重要的食品添加劑和工業(yè)原料，大豆卵磷脂在多個領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。
大豆卵磷脂主要從大豆油中提取。大豆作為一種常見的油料作物，其種子中含有大量油脂，通過壓榨或溶劑提取方法可以得到大豆油，然后通過精煉過程進一步提取出卵磷脂。大豆卵磷脂的提取過程中，通過物理和化學(xué)方法將磷脂分離出來。
大豆卵磷脂的主要成分包括：
磷脂酰膽堿（Phosphatidylcholine）：是大豆卵磷脂的主要成分，占總磷脂的50%-60%。磷脂酰膽堿在細(xì)胞膜中扮演重要角色，是細(xì)胞功能和的關(guān)鍵成分。
磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethanolamine）：大豆卵磷脂中的另一個重要成分，參與細(xì)胞膜的構(gòu)建和維持細(xì)胞的穩(wěn)定性。
磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）：該成分對細(xì)胞信號傳導(dǎo)有重要作用，特別是在激素信號和的調(diào)節(jié)中。
甘油三酯（Triglycerides）：雖然比例較小，但大豆卵磷脂中也包含一定量的甘油三酯。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
